Der österreichische Kaiserschmarrn ist eine vielgeliebte Süßspeise auch bei uns und ich probiere einmal die Mondamin Kaiserschmarrn österreichische Art (135g) Mischung aus. Während das Orignalrezept von Kaiserschmarrn häufig noch mit Rosinen und karamellisierten Mandeln verfeinert wird, soll dieses Rezept ganz schnell und einfach gehen.
Wer das Original erfunden hat, darum ranken sich viele Legenden. Eine besagt, dass ein Hofkoch ihn für die Kaiserin Elisabeth kreierte, die sehr auf ihre Figur achtete. Eine Andere wiederum, dass dem Kaiser auf einer Jagdhütte der Kaiserschmarrn vorgesetzt wurde und er begeistert davon war. Von diesen Geschichten gibt es noch eine ganze Reihe.
Was schließen wir daraus, irgendwann wird einem Koch einmal ein Omelett beim Wenden verunglückt sein. Er hat es dann noch ein wenig zerrupft und so entstand der Kaiserschmarrn.
Meinen erster Kaiserschmarrn aß ich vor sehr, sehr vielen Jahren auf einer Berghütte als Belohnung für unseren Aufstieg. Die Erinnerungen daran sind weder positiv noch negativ. Um dieses alles einmal aufzufrischen habe ich mich entschlossen einmal ein Tüte mit Fertigpulver für Kaiserschmarrn zu kaufen. Die Gebrauchsanweisung las sich sehr einfach und sollte schnell gemacht sein.
Die Zubereitung für Mondamin Kaiserschmarrn österreichische Art:
- Eine beschichtete Pfanne
- Etwas Butter oder Margarine
- 200ml Milch
- 1 Tüte Mondamin Kaiserschmarrn österreichische Art (135g)
So, das Fett in die Pfanne geben und aufheizen. In der Zwischenzeit Milch und Pulver zu einem glatten Teig verrühren und in die heiße Pfanne gießen.
Den Mondamin Kaiserschmarrn österreichische Art Teig ca. 4 Minuten backen lassen, so dass er oben noch etwas flüssig ist. Nun den Teig am Besten mit zwei Wendern, vierteln und wenden. Nochmals jetzt von der anderen Seite 3 Minuten bis 4 Minuten gar backen. Zum Schluss noch die fertigen Viertel mit den beiden Wendern zerrupfen.
Alles auf einen Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Etwas Kompott oder frisches Obst dazu, fertig.
Alles in allem, es hat der Mondamin Kaiserschmarrn österreichische Art sehr gut geschmeckt und ich glaube, dass er auf jeden Fall wieder auf meinem Tisch landen wird. Für mich gab es ihn mit frischen Erdbeeren.
Möchte man den Mondamin Kaiserschmarrn österreichische Art als Dessert servieren, mit frischem Obst oder Kompott, so reicht die Packung für mindestens 4 Personen.
Ich hoffe, dass ich euren Appetit angeregt habe und vielleicht von euch noch andere Varianten erfahre. Es ist eine schöne Alternative, wenn auch natürlich der Kaiserschmarrn auf einer Berghütte mit einem tollen Panorama noch einmal ganz anders schmeckt.
Wer noch ein ganz besonderes Rezept zum Dessert haben möchte, dem kann ich nur den besonderen Erdbeer-Pudding empfehlen – ganz cremig und einfach gemacht.
