Das Rezept, der Reispfanne, das ich euch heute vorstelle kommt aus der amerikanischen Küche. Genauer gesagt aus San Francisco. Durch die Zugabe von Sojasoße und Erdnüssen bekommt die Reispfanne einen leichten asiatischen „Touch“. Man braucht dafür keine großen Kochkenntnisse und gerade deswegen gelingt es auch eigentlich jedem.
Die Zubereitungszeit der Asiatischen Reispfanne mit Sojasoße, Gemüse und Hähnchen ist nicht so lang. Denn während der Reis kocht kann man schon das Fleisch anbraten und das Gemüse schneiden. In etwa 1 Stunde ist das Essen servierfähig.
Das Gericht dürfte auch in die Preisklasse unter 10 Euro passen. Also somit auch recht preiswert.
Zutaten für die Asiatische Reispfanne mit Sojasoße
- 250 Gramm Parboiledreis
- 300 Gramm Hähnchenbrust oder Hähnchenfilet
- 125 Gramm Tiefkühlerbsen
- 3 Eier
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 100 Gramm gesalzene Erdnüsse
- 70 Milliliter Sojasoße
- zum Würzen: Salz, Pfeffer, Curry, Paprika
- etwas Öl zum Anbraten
Die Paprika waschen und in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beides zur Seite stellen.
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Während der Reis kocht:
das Hähnchenfleisch in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne – wie auf dem Bild zu sehen ist, nutze ich immer meine Wokpfanne – in Öl anbraten. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen und aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Nun die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne als Rührei anbraten. Das Rührei aus der Pfanne nehmen und auch zur Seite stellen.
Jetzt nochmals etwas Öl in die Pfanne geben und das Gemüse – Frühlingszwiebeln, Paprika, Erbsen – für etwa 3 Minuten bis 4 Minuten anbraten.
Nun das gebratene Fleisch und den gekochten Reis dazugeben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und der Sojasoße würzen und nochmals gut vermengen.
Letztendlich noch das Rührei und die Erdnüsse unterheben und für etwa 5 Minuten gut durchziehen lassen.
Zum Schluss eventuell noch etwas nachwürzen und prüfen ob die Asiatische Reispfanne richtig heiß und damit servierfähig ist.
Dann guten Appetit!
Die Asiatische Reispfanne ist ungefähr für 4 Esser – normale Esser – ausgerichtet.
Also probiert diese Asiatische Reispfanne einmal aus und ich hoffe, euch schmeckt sie genauso gut wie meiner Familie. So könnt ihr mit ganz wenigen Zutaten ein Stück von Asien nach Hause bringen.
Asiatische Reispfanne mit Sojasosse, Gemüse und Hähnchen
Equipment (Vorschläge)
- 1 Wok-Pfanne
- 1 Pfanne Durchmesser ca. 24 cm
- 1 Topf Durchmesser 20 cm
- 1 Küchenwaage
- 1 Rührlöffel
- 1 Messer groß und scharf
- 1 Messer Schälmesser
Zutaten
- 250 Gramm Reis Parboiled oder Langkornreis
- 300 Gramm Hähnchenbrust oder Hähnchenfilet
- 125 Gramm Erbsen tiefgekühlt
- 3 Stück Eier
- 1 Stück Paprika rot
- 3 Stück Frühlingszwiebeln
- 100 Gramm Erdnüsse gesalzen
- 70 Milliliter Sojasosse
- 2 Gramm Salz
- 2 Gramm Pfeffer
- 2 Gramm Curry
- 2 Gramm Paprika
- 1 EL Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.250 Gramm Reis
- Während der Reis kocht, das Hähnchenfleisch in feine Streifen schneiden.300 Gramm Hähnchenbrust, 1 EL Öl
- Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und als Rührei in der Pfanne anbraten und zur Seite stellen.3 Stück Eier, 2 Gramm Pfeffer, 2 Gramm Salz
- Die Wok-Pfanne mit einem Esslöffel Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten und mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen.2 Gramm Curry, 2 Gramm Paprika
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Die Paprika waschen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.1 Stück Paprika, 3 Stück Frühlingszwiebeln, 125 Gramm Erbsen
- Paprika und Frühlingszwiebeln mit den Erbsen in dem restlichen Öl in der Wok-Pfanne für etwa 3 bis 4 Minuten anbraten.
- Das gebratene Hähnchenfleisch und den gekochten Reis mit in die Wok-Pfanne geben und gut vermengen.
- Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und der Sojasosse würzen und nochmals gut durchrühren.70 Milliliter Sojasosse
- Zum Schluss das Rührei und die Erdnüsse unterheben und für etwa 5 Minuten durchziehen lassen.100 Gramm Erdnüsse
- Eventuell nochmals nachwürzen.
