Heute verrate ich euch mein Fantakuchen Rezept, was als Grundrezept für viele Blechkuchen bei mir zu finden ist. Ich liefere ich euch das gewünschte einfache Kuchenrezept, das ich vor kurzem auf Instagram gepostet habe. Wie ihr ja mittlerweile alle wisst, verfüge ich über eine reichhaltige Sammlung an Backrezepten und Kochrezepten. Dieses einfache Blechkuchen Rezept wurde wie so oft bei mir im Büro verteilt.
Bei diesem Fantakuchen Rezept handelt es sich um einen einfachen Rührteig, der allerdings viele Variationen zulässt. Die Variation, die ich euch letzte Woche auf Instagram gezeigt habe, war mit Zitronenzucker und Kokosraspeln.
Da die Zutaten ursprünglich in Tassen gemessen werden, richtet sich die Menge der Zutaten nach der Tassengröße. Ich nehme meistens die Tasse, die auf dem Foto zu sehen ist. Die Tasse hat einen Inhalt von 280ml. Der Teig ergibt damit etwa ein knappes Blech. Wer es genau nehmen will, dem kann ich verraten, dass ein Amerikanischer Cup als Tasse 236,5ml sind.
Zutaten für den Fantakuchen Grundteig
- 400 Gramm Mehl
- 170 Gramm Zucker
- 150 Milliliter Fanta Limonade oder alternativ Mineralwasser mit Orangensaft gemischt
- 150 Milliliter Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig entweder auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Blechkuchen Rezept mit Kokosraspeln – Variante 1
Dem Teig ca. 100g Kokosraspeln zufügen und 2 Päckchen Dr. Oetker Finesse Zitronenabrieb oder ein 1/2 Flasche Zitronenaroma. Den auf dem Backblech gestrichenen Teig noch mit reichlich Kokosraspeln bestreuen und in den Backofen schieben.
Blechkuchen Rezept mit Mandeln – Variante 2
Dazu etwa 100g Butter oder Margarine in einer Pfanne auflösen, 100g Zucker dazugeben und 1 Vanillezucker. Zum Schluss noch 200g Mandelblättchen für den Mandelkuchen unterrühren. Die Masse auf den auf dem Backblech befindlichen Teig verteilen und in den Backofen geben.
Blechkuchen Rezept als Marmorkuchen – Variante 3
Hier ist es ganz einfach einem Marmorkuchen aus dem Fantakuchen Rezept zu machen, indem man den Teig halbiert. Die erste Hälfte kann man bereits auf das vorbereitete Backblech streichen. In die andere Hälfte gibt man 20 Gramm Backkakao und etwas Flüssigkeit (entweder Mineralwasser oder Milch) bei und verteilt die Masse danach auf dem hellen Teig.
Wer möchte kann mit einer Gabel die zwei Schichten noch etwas ineinander wirbeln. Nun das Blech in den Ofen geben. Den ausgekühlten Kuchen eventuell noch mit Schokoladenglasur bestreichen und mit Smarties oder bunten Streuseln verzieren. Diese Variante eignet sich auch sehr gut für einen Kindergeburtstag.
Backzeit für das einfache Fantakuchen Blechkuchen Rezept
Für alle Varianten ist die Backzeit gleich und zwar im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, ungefähr 25 Minuten bis 30 Minuten backen lassen. Natürlich wie immer zum Schluss die Stäbchenprobe machen, ob er durchgebacken ist oder nicht.
Fanta oder andere Limonade oder Orangensaft
Ich habe diesen Fantakuchen ursprünglich auch immer mit Original Fanta Limonade von Coca Cola gebacken. Immer wenn bei Familienfeiern Reste in der Getränkekiste übrig blieben, habe ich es als Anlass zum Fantakuchen backen gekommen.
Man kann natürlich auch mit nachgemachter Fanta backen oder sogar eine Version mit Sprite ausprobieren. Wenn ich keine Fanta im Haus habe, dann nutze ich einfach Orangensaft mit Sprudelwasser. Das funktioniert ebenfalls sehr gut und es schmeckt etwas natürlicher und gesünder.
Die Kohlensäure ist bei diesem Blechkuchen absolut wichtig, damit der Kuchen so weich und locker wird. Ohne Kohlensäure bleibt der Kuchen etwas zäh und matschiger. Alternativ backe ich zum Fantakuchen Rezept auch einen einfachen Biskuitkuchen oder Mürbeteigkuchen.
Nun probiert dieses einfache Blechkuchen Rezept einfach selber aus, seid kreativ in den Zutaten und guten Appetit.
So zum Schluss wie immer die Frage, habt ihr vielleicht auch eine Grundrezept für Blechkuchen, das viele Variationen zulässt, dann hätte ich es gerne für meine Sammlung.
Fantakuchen Rezept – 3 schnelle einfache Blechkuchenrezepte
Equipment (Vorschläge)
- 1 Küchenmaschine alternativ Handmixer mit Rührhaken
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Zutaten
- 400 Gramm Mehl (Typ 405)
- 170 Gramm Zucker
- 150 Milliliter Öl Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 150 Milliliter Fanta alternativ 100 Milliliter Mineralwasser und 50 Milliliter Orangensaft
- 2 Stück Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
Variante 1 – Zitronenkuchen
- 100 Gramm Kokosraspeln
- 2 Päckchen Dr. Oetker Finesse geriebene Zitronenschale alternativ 1/2 Flasche Zitronenaroma
Variante 2 – mit Mandeln
- 100 Gramm Butter alternativ Margarine
- 200 Gramm Mandelblättchen
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
Variante 3 – Marmorkuchen
- 20 Gramm Backkakao
- 30 Milliliter Milch oder Mineralwasser
Wer möchte für die Dekoration
- 200 Gramm Kuchenglasur Zartbitter
- 100 Gramm Puderzucker
- 2 EL Vollmilch 3,5% oder Wasser für den Puderzuckerguss
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Für den Teig alle Grundzutaten in die Rührschüssel geben und mit den Mixhaken alles zu einem glatten Teig verrühren.400 Gramm Mehl (Typ 405), 170 Gramm Zucker, 150 Milliliter Öl, 150 Milliliter Fanta, 2 Stück Eier, 1 Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillinzucker
- Das Backblech mit Backpapier auslegen den Teig gleichmäßig auf eine Größe von ca. 30 cm mal 40 cm darauf verteilen.
Variante 1 – Zitronenkuchen
- Den Grundteig herstellen und den Zitronenabrieb zugeben.2 Päckchen Dr. Oetker Finesse geriebene Zitronenschale
- Teig auf das Backblech geben und mit den Kokosraspeln bestreuen.100 Gramm Kokosraspeln
Variante 2 – mit Mandeln
- Die Butter oder Margarine für den Belag in einer Pfanne schmelzen.100 Gramm Butter
- Den Zucker, Vanillinzucker und die Mandeln zugeben und leicht anbräunen lassen.Pfanne vom Herd nehmen und leicht auskühlen lassen.200 Gramm Mandelblättchen, 100 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker
- Den Grundteig herstellen und auf dem Backblech verteilen und die Mandelmasse gleichmäßig darüber verteilen.
Variante 3 – Marmorkuchen
- Den Grundteig herstellen und eine Hälfte auf dem Backblech verteilen.
- In die zweite Hälfte den Backkakao und die Milch zugeben und gut verrühren.20 Gramm Backkakao, 30 Milliliter Milch
- Den dunklen Teig auf den hellen Teig verteilen und mit einer Gabel feine Spuren durch den Teig ziehen, so dass sich die beiden Teige vermischen.
Backen aller Varianten des Fantakuchens
- Das Backblech in den Ofen schieben und den Kuchen für 25 bis 30 Minuten backen lassen.
- Wie immer am Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen eine Garprobe nehmen und prüfen ob der Kuchen gut durchgebacken ist.
- Kuchen auskühlen lassen und mit Kuchenglasur oder Puderguss verzieren.200 Gramm Kuchenglasur, 100 Gramm Puderzucker, 2 EL Vollmilch 3,5%
