Nach unseren ersten Besuchen in den USA haben wir die verschiedenen amerikanischen Kuchen lieben gelernt. Da waren nicht nur die verschiedenen Muffins, Zimtschnecken sondern auch die Brownies. Es wird höchste Zeit euch einmal meiner Lieblingsrezepte für Brownies mit Walnüssen und Schoko-Stückchen vorzustellen.
Häufig werden die Brownies mit Vanilleeis oder Vanille- oder Schokoladensoße als Dessert serviert. Das Rezept heute, dass ich ausgewählt habe, ist eine Variante mit gehackten Walnüssen und weißer Schokolade. Schnell gebacken für den Nachmittagskaffee oder auch für die Kollegen im Büro.
Dieses Brownies Rezept ist auch wieder eines, dass auch allen Backneulingen gelingt. Die Brownies sind sehr schnell gebacken. Alles in allem benötigen man ungefähr eine Stunde für dieses Rezept.
Zutaten für die Brownies mit Walnüssen sind:
- 125 Gramm weiche Butter oder Margarine
- 2 Eier
- 125 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 Gramm Mehl
- 1 gestrichenen Teelöffel Backpulver
- 150 Gramm Walnüsse
- 100 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
- 100 Gramm weiße Kuvertüre
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Als Erstes die Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.
Während dieser Zeit schon einmal die Walnüssen und die weiße Kuvertüre hacken und zur Seite stellen.
Die weiche Butter oder Margarine, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in eine größere Rührschüssel geben und mit den Rührhaken des Mixers zu einer glatten Masse vermengen. Nun nacheinander die Eier dazugeben. Jetzt die aufgelöste Zartbitter-Kuvertüre langsam in die Masse rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise dazugeben, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht.
Zum Schluss noch die Walnüsse und die weiße Kuvertüre unterheben.
Das Backblech für die Brownies mit Walnüssen und Schoko-Stücken entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig nun auf eine Größe von etwa 20cm mal 35cm gleichmäßig streichen. Wer hat legt einen Backrahmen herum oder bastelt sich einen aus gerollter Alu-Folie. Damit verhindert man, dass der Teig auseinander läuft.
Das Backblech in den Ofen schieben und für ungefähr 20 Minuten bis 25 Minuten backen lassen. Wie immer mit einem Stäbchen eine Garprobe nehmen und prüfen ob der Kuchen gut durchgebacken ist.
Die Brownies erkalten lassen.
Zur Dekoration entweder die Brownies mit Puderzucker bestäuben oder auch mit Schokoladenglasur verzieren. Das entscheidet wieder jeder für sich selbst.
Die Brownies mit Walnüssen noch in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren.
So, probiert dieses Rezept einmal aus und ich hoffe, sie schmecken euch genauso wie mir und meiner Familie.
Brownies mit Walnüssen und Schoko-Stückchen
Equipment (Vorschläge)
- 1 Küchenmaschine
- 1 Küchenwaage
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Zutaten
- 125 Gramm Butter alternativ Margarine – weich
- 2 Stück Eier
- 125 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 100 Gramm Mehl (Typ 405)
- 1 Teelöffel Backpulver gestrichen
- 150 Gramm Walnüsse
- 100 Gramm Zartbitterkuvertüre
- 100 Gramm Kuvertüre weiße Schokolade
- 20 Gramm Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad vorheizen
- Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.100 Gramm Zartbitterkuvertüre
- In der Zwischenzeit die Walnüsse und die weiße Kuvertüre hacken und zur Seite stellen.150 Gramm Walnüsse, 100 Gramm Kuvertüre
- Die weiche Butter oder Margarine, den Zucker und Vanillinzucker und das Salz in die Rührschüssel geben und schaumig schlagen.125 Gramm Butter, 125 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz
- Nun die Eier nacheinander dazugeben.2 Stück Eier
- Jetzt die aufgelöste Zartbitter-Kuvertüre unter die Masse rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise dazugeben, so dass ein glatter Teig entsteht.100 Gramm Mehl (Typ 405), 1 Teelöffel Backpulver
- Zum Schluss die Walnüsse und die gehackte weiße Kuvertüre unterheben.
- Das Backblech mit dem Backpapier auslegen oder gut einfetten.
- Den Teig auf eine Größe von 20 cm mal 35 cm auf dem Backblech verteilen.
- Das Backblech in den Backofen schieben und die Brownies für 20 bis 25 Minuten backen lassen.
- Am Ende der Backzeit wie immer mit einem Holzstäbchen eine Garprobe nehmen und prüfen ob die Brownies gut durchgebacken sind.
- Brownies erkalten lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.20 Gramm Puderzucker
