Zwetschgen-Marmelade mit Zimt und Honig - selber machen - Mein Schneebesen

Pflaumenmarmelade mit Honig und ZImt ist ganz einfach selber zu kochen. Die Pflaumen oder Zwetschgen sind aus biologischem Anbau

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Zwetschgen-Marmelade mit Zimt und Honig - selber machen

Selbstgekochte Marmelade gehört einfach zu einem guten Frühstück dazu. Diese Zwetschgen-Marmelade ist einfach zu kochen und bekommt durch den Honig und den Zimt eine ganz feine Note.

Vorbereitungszeit30

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 32

Gericht: Breakfast, Frühstück

Küche: Deutsch, Österreich

Keyword: Marmelade

Servings: Gläser

Calories: 440kcal

Kochutensilien

2 Töpfe 20 cm Durchmesser oder größer
1 Mixstab
1 Rührlöffel
6 Gläser 225 Milliliter

Zutaten

1000 Gramm Zwetschgen Backpflaumen
450 Gramm Gelierzucker 2 zu 1
50 Gramm Honig ca. 2 bis Esslöffel
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
125 Milliliter Wasser kalt

Anleitungen

Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
1000 Gramm Zwetschgen
500 Gramm der Zwetschgen mit dem Wasser in einen Topf geben und auf kleiner Stufe ca. 1 Stunde einkochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Immer wieder durchrühren, so dass sich nichts am Topfboden absetzen kann.
125 Milliliter Wasser
Die restlichen Zwetschgen in den zweiten Topf geben.
Das fertige Zwetschgenmus, den Zitronensaft, den Gelierzucker dazugeben und alles mit dem Mixstab pürieren.
450 Gramm Gelierzucker, 1 EL Zitronensaft
Den Topf nun für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Masse gut durchziehen kann.
In der Zwischenzeit die Gläser vorbereiten.
Die Gläser und die Deckel gründlich spülen und mit kochendem Wasser füllen und zur Seite stellen.
Den Topf nun auf den Ofen stellen und unter ständigem Rühren langsam erhitzen.
Während die Masse sich langsam erhitzt den Honig und den Zimt unterrühren.
50 Gramm Honig, 1 TL Zimt
Die Masse unter ständigem Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Topf vom Ofen nehmen und die Pflaumenmarmelade heiß in die Gläser füllen und fest verschrauben.
Die Pflaumenmarmelade auskühlen lassen und die Gläser mit kleinen Etiketten beschriften.

Nährwerte