Walisische Kekse - Welsh Cakes oder Welsh Cookies - Mein Schneebesen

Welsh Cookies and Welsh Cakes - Walisische Kekse nach Originalrezept - Stück für Stück Anleitung für Kekse - Einfaches Backrezept in der Pfanne - Schnell und einfach gemachte Kekse

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Walisische Kekse - Welsh Cakes oder Welsh Cookies

Walisische Kekse, besser bekannt als Welsh Cookies oder Welsh Cakes, sind ein traditionelles Gebäck aus Wales, das seit Jahrhunderten die Herzen von Feinschmeckern erobert. Diese kleinen, runden Leckereien, die auf einer gusseisernen Pfanne gebacken werden, sind weder klassische Kekse noch Kuchen, sondern eine einzigartige Mischung aus beidem.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit5

Gericht: Gebäck, Kekse

Küche: Englisch

Keyword: Englische Kekse

Servings: Stück

Calories: 81kcal

Kochutensilien

1 Küchenmaschine
1 Küchenwaage
1 größere Bratpfanne
1 Kuchengitter
1 Ausstecher (rund) - alternativ geht häufig auch ein Glas

Zutaten

125 g Butter (oder Margarine)
250 g Mehl (Typ 405)
100 g Zucker
75 g Rosinen
1,5 Teelöffel Backpulver
1 Stück Ei
45 ml Vollmilch 3,5%

Anleitungen

Zunächst 1,5 Teelöffel Backpulver mit 250 g Mehl (Typ 405) mischen und mit 1 Stück Ei und 45 ml Vollmilch 3,5% verrühren
250 g Mehl (Typ 405), 1,5 Teelöffel Backpulver, 45 ml Vollmilch 3,5%, 1 Stück Ei
Anschließend die 125 g Butter zum Teig in kleinen Stücken hinzugeben, bis sich eine komplette Teigmasse ergibt
125 g Butter
Danach 100 g Zucker hinzufügen und langsam in die Teigmasse einarbeiten lassen.
100 g Zucker
Im letzten Arbeitsschritt die 75 g Rosinen kurz unterrühren lassen
75 g Rosinen
Den fertigen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche circa 5mm dick ausrollen und kleine Kreise von circa 6cm Umfang ausstechen
Die Bratpfanne mit Butter erhitzen, so dass der Boden leicht bedeckt ist. Vorsicht! Langsam die Pfanne und das Fett erhitzen, da die Walisischen Kekse sonst schnell zu dunkel werden.
Die ausgestochenen Kekse langsam von jeder Seite 4-5 Minuten anbacken lassen, bis diese hellbraun sind. Dabei darauf achten, dass nicht zu wenig Fett in der Pfanne sein darf. Ggf. neues Fett hinzufügen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Kekse gebacken sind.
Die Kekse direkt aus der Pfanne jeweils sofort in etwas Zucker wenden und dann auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte