Scones - schnell selber backen
Scones gehören bereits seit sehr langer Zeit zum "fünf Uhr Tee". in Großbritannien. Serviert werden Scones meistens mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade. Scones werden aus einem leichten Rührteig gebacken und gelingen selbst jedem nicht so geübten Bäcker.
Servings: 12 Stück
Calories: 159kcal
Kochutensilien
- 1 Küchenmaschine
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
- 1 Pasteten-Ring alternativ Glas 5 bis6 cm Durchmesser
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Zutaten
- 55 Gramm Butter alternativ Margarine
- 300 Gramm Mehl (Typ 405)
- 4 Teelöffel Backpulver gestrichen
- 40 Gramm Zucker braun, alternativ weißer Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 Milliliter Buttermilch
- 20 Gramm Mehl (Typ 405) zum Ausrollen
- 2 EL Vollmilch 3,5% zum Bestreichen
Anleitungen
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Die Butter oder Margarine und die Buttermilch in eine große Rührschüssel geben.55 Gramm Butter, 300 Milliliter Buttermilch
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit den restlichen Zutaten wie Zucker und Salz in die Rührschüssel geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.300 Gramm Mehl (Typ 405), 4 Teelöffel Backpulver, 40 Gramm Zucker, 1 Prise Salz
- Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen auf eine Dicke von ca. 2,5 cm ausbreiten.20 Gramm Mehl (Typ 405)
- Mit einem Pasteten-Ring oder Glas die Scones ausstechen.
- Den überstehenden Teig erneut verkneten und weitere Scones ausstechen.
- Die Teigrohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gut gefettetes Backblech legen.
- Jetzt die Scones mit Milch bestreichen, in den Backofen schieben und die Scones für ca. 15 bis 18 Minuten backen lassen.2 EL Vollmilch 3,5%
- Wie immer am Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen eine Garprobe nehmen und prüfen ob die Scones gut durchgebacken sind.
- Scones auskühlen lassen, mit Marmelade und Schlagsahne oder Mascarpone servieren.
Nährwerte
Serving: 12Stücke | Calories: 159kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 4g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 13mg | Sodium: 124mg | Potassium: 64mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 157IU | Calcium: 54mg | Iron: 1mg