Orangenmarmelade - einfach und schnell selbstgemacht - Mein Schneebesen

Orangenmarmelade mit etwas Aufwand selber kochen

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Orangenmarmelade - einfach und schnell selbstgemacht

Marmelade gehört einfach zu einem guten Frühstück und wenn sie dazu noch selbstgemacht ist, ist sie mit frischem Brot und Croissants das Highlight. Orangenmarmelade kocht man am Besten in den Wintermonaten, wenn die Orangen die meisten Vitamine haben und besonders lecker sind.

Vorbereitungszeit40

Zubereitungszeit34

Gesamtzeit3

Gericht: Breakfast, Frühstück

Küche: Deutsch, Englisch

Keyword: Brotaufstrich, Marmelade

Servings: Gläser

Calories: 547kcal

Kochutensilien

1 Topf groß
1 Küchenwaage
1 Messbecher
1 Mixstab
1 Rührlöffel
6 Gläser 225 Milliliter

Zutaten

2000 Gramm Orangen
1 Stück Orange unbehandelt
1 Stück Zitrone oder Limette
500 Gramm Gelierzucker 2 zu 1
2 Päckchen Dr. Oetker Finesse geriebene Orangenschale
25 Milliliter Orangenlikör alternativ Sherry medium oder Orangenbrand
50 Milliliter Weißwein alternativ rose Wein
125 Milliliter Wasser

Anleitungen

Die Schale der Orangen und der Zitrone oder Limette entfernen, in einzelne Spalten teilen, die weiße Haut soweit wie möglich entfernen und in den Topf geben.
2000 Gramm Orangen, 1 Stück Zitrone
Die unbehandelte Orange abbrühen und schälen. Die Spalten und Schalen mit in den Topf geben.
1 Stück Orange
Das Wasser zugeben und die Orangen kurz aufkochen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen, so dass die Haut weich wird.
125 Milliliter Wasser
Überflüssigen Saft abschöpfen und die Fruchtmasse auswiegen um die Zuckermenge zu bestimmen.
2 Teile Fruchtmasse - 1 Teil Gelierzucker
Den Gelierzucker und die restlichen Zutaten zufügen und mit dem Mixstab pürieren.
500 Gramm Gelierzucker, 2 Päckchen Dr. Oetker Finesse geriebene Orangenschale, 50 Milliliter Weißwein, 25 Milliliter Orangenlikör
Die Fruchtmasse für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
In der Zwischenzeit die Gläser vorbereiten.
Die Gläser und Deckel gründlich spülen und mit kochendem Wasser füllen und zur Seite stellen.
Den Topf auf den Ofen stellen und unter ständigem Rühren die Fruchtmasse aufkochen lassen.
Orangenmarmelade 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
Jetzt die Orangenschalen aus dem Topf nehmen.
Die heiße Orangenmarmelade in die bereitstehenden Gläser füllen und fest verschrauben.
Marmelade auskühlen lassen und mit kleinen Etiketten beschriften.

Nährwerte