Grünkohleintopf Rezept - einfach selbstgemacht - Mein Schneebesen

Grünkohleintopf - schnell und einfach selbstgemacht

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Grünkohleintopf Rezept - einfach selbstgemacht

Grünkohleintopf gehört für mich zu der Wintersaison einfach dazu. Ein klassischer Eintopf, mit verschiedenen Beilagen, immer wieder lecker, gerade wenn es draußen kalt und ungemütlich war. Mein Rezept geht ganz einfach und schnell.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit45

Ruhezeit15

Gesamtzeit1 10

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch, Österreich

Keyword: Eintopf

Servings: Portionen

Calories: 334kcal

Kochutensilien

1 Kochlöffel
1 Topf (groß)

Zutaten

600 g Grünkohl (gefroren oder frisch)
1000 g Kartoffeln
300 g Mettwürstchen (oder Kassler)
1 Stück Zwiebel (mittlere Größe)
1 Stück Porree (Stange - mittlere Größe)
500 ml Gemüsebrühe
10 ml neutrales Öl (pflanzlich)
5 g Salz
5 g Pfeffer (gemahlen)

Anleitungen

Zunächst die Kartoffeln schälen, würfeln und waschen
1000 g Kartoffeln
Porree in Ringe schneiden und ebenfalls waschen
1 Stück Porree
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden
1 Stück Zwiebel
Etwas Öl in den Topf geben und die Zwiebel darin bei mittleren (Stufe 7 von 9) Hitze glasig andünsten und anschließend die Kartoffeln und den Porree dazu geben und ebenfalls anbraten.
10 ml neutrales Öl (pflanzlich)
Jetzt die Gemüsebrühe dazu gießen und den (gefrorenen) Grünkohl hinzufügen.
500 ml Gemüsebrühe, 600 g Grünkohl
Das Kassler oder die Mettwürstchen hinzufügen
300 g Mettwürstchen
Den Grünkohleintopf bei kleiner Stufe jetzt für 45 Minuten köcheln lassen (Stufe 3 von 9)
Zwischenzeitlich den Grünkohleintopf immer wieder umrühren.
Kurz vor Ende der 45 Minuten das Kassler oder die Mettwürstchen herausnehmen und in kleine Stücke schneiden und dem Eintopf wieder hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer (und wer mag) mit Maggi abschmecken.
5 g Salz, 5 g Pfeffer
Den fertigen Eintopf nun noch einmal für 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend noch einmal durchrühren und servieren.

Nährwerte