Schokoladen-Muffins - schnell und einfach
Einfaches Grundrezept für leckere und einfache Schokoladen-Muffins. Diese Muffins gelingen immer und schmecken Klein und Groß - ideal für den Kindergeburtstag oder die Familienfeiern.
Servings: 12
Equipment
- 1 Küchenmaschine (oder Küchenmixer)
- 1 Küchenwaage
- 1 Muffins-Form
- 12 Muffins Papierformen
Ingredients
- 200 g Mehl (Typ 405)
- 125 g Zucker
- 40 g Backkakao
- 80 g Butter (weiche Butter oder Margarine)
- 150 g Schmand
- 3 Stück Ei (Größe M)
- 2 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Schokolade (Schokoladentropfen, Raspeln, etc.)
- 90 ml Wasser
Instructions
- Das Wasser kochen und den Backkakao in eine hitzebeständige Schale (z. B. Suppentasse) sieben, mit dem kochenden Wasser übergießen und zu einer glatten Masse verrühren.90 ml Wasser, 40 g Backkakao
- Das Mehl sieben, mit dem Salz und Backpulver vermischen und zur Seite stellen.200 g Mehl (Typ 405), 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz
- Die Butter oder Margarine, den Zucker und den Vanillinzucker in eine große Rührschüssel geben und mit den Mixhaken des Mixers schaumig rühren.125 g Zucker, 80 g Butter, 1 Päckchen Vanillinzucker
- Anschließend nacheinander die Eier dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.3 Stück Ei
- Jetzt abwechselnd das Mehl und den Schmand löffelweise zugeben und miteinander gut verrühren.150 g Schmand
- Zum Schluss noch ca. 150 Gramm der Schokoladentropfen unter den Teig heben.200 g Schokolade
- Nun den Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen und die restlichen Schokoladentropfen darüber verteilen.
- Nun die restlichen 50 Gramm Schokoladentropfen auf den Muffins in der Muffins-Form verteilen.200 g Schokolade
- Die Formen in den vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins für ca. 7 Minuten backen lassen, dann den Backofen auf 175 Grad herunterschalten und die Muffins nochmals für 15 bis 20 Minuten zu Ende backen lassen.
Notes
Zur Aufbewahrung können die Muffins auch in einer Kunststoff-Dose aufbewahrt werden und schmecken somit einige Tage frisch.