Nussecken - der Klassiker einmal anders gebacken - Mein Schneebesen

Nussecken - der Klassiker einmal etwas anders gebacken

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Nussecken - der Klassiker einmal anders gebacken

Nussecken der Klassiker der vorweihnachtlichen Bäckerei einmal anders gebacken. Das Rezept ist ganz einfach und gelingt jedem nicht so geübten Bäcker und ist immer ein besonderes Highlight auf jeder kaffeetafel.

Vorbereitungszeit7 20

Zubereitungszeit25

Gesamtzeit42

Gericht: Gebäck, Kuchen

Küche: Deutsch, Österreich

Keyword: Blechkuchen, Kuchen

Servings: Stück

Calories: 145kcal

Kochutensilien

1 Küchenmaschine
1 Küchenwaage
1 Teigrolle
1 Backblech
1 Backpapier

Zutaten

150 Gramm Mehl (Typ 405)
50 Gramm Zucker
1 Stück Ei
1 Päckchen Vanillinzucker
1 TL Backpulver gestrichener Teelöffel
1 Prise Salz

Für den Belag

100 Gramm Butter alternativ Margarine
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
100 Gramm Haselnüsse gehackt
50 Gramm Walnüsse gehackt
50 Gramm Mandeln gehackt
200 Gramm Orangenmarmelade
150 Gramm Schokolade Zartbitter - Kuchenglasur

Anleitungen

Die Zutaten für den Teig in die Küchenmaschine geben oder in eine große Rührschüssel und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten.
150 Gramm Mehl (Typ 405), 50 Gramm Zucker, 1 Stück Ei, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz
Den Teig in Folie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
In der Zwischenzeit die Nüsse für den Belag vorbereiten.
Dazu die Butter oder Margarine in eine große Pfanne geben und schmelzen lassen.
100 Gramm Butter
Nun den Zucker und Vanillinzucker zugeben und auf kleiner Stufe miteinander vermengen bis der Zucker sich fast aufgelöst hat.
100 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker
Die Nüsse und Mandeln mit in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
100 Gramm Haselnüsse, 50 Gramm Walnüsse, 50 Gramm Mandeln
Die Pfanne vom Ofen nehmen und die Masse leicht abkühlen lassen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig auf eine Größe von ca. 25 cm mal 30 cm ausrollen.
Nun die Orangenmarmelade auf dem Teig verstreichen.
200 Gramm Orangenmarmelade
Zum Schluss die Nussmasse gleichmäßig über die Orangenmarmelade verteilen.
Das Backblech in den Backofen schieben und für 25 Minuten bis 30 Minuten backen lassen.
Wie immer mit einem Stäbchen eine Garprobe nehmen und prüfen, ob der Teig gut durchgebacken ist.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den Kuchen erkalten lassen.
Für die Dekoration die Kuchenglasur schmelzen, in einen kleinen Plastikbeutel füllen, kleine Ecke abschneiden und feine Linien auf die Kuchenplatte zeichnen.
150 Gramm Schokolade
Nach dem Erkalten in kleine Dreiecke schneiden und servieren.
Alternativ: Den Kuchen erst in Dreiecke schneiden und die Ecken in die flüssige Schokolade tauchen und dann erkalten lassen.

Nährwerte