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Rezept und Zutaten für Mokkabrownies - Backen und Kochen
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Mokkabrownies - mit Schokolade und Nüssen einfach selbstgemacht

Dieses Rezept für Brownies besteht aus einem einfachen Rührteig dem Kaffee und Nüsse zugefügt werden. Durch diese Zutaten bekommen die Brownies ihren ganz besonderen Geschmack und sind ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Vorbereitungszeit25 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
50 Minuten
Gericht: Gebäck, Kuchen
Küche: Amerikanisch, Deutsch
Keyword: Blechkuchen, Kuchen
Servings: 24 Stücke
Calories: 197kcal

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Topf klein
  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Teigschaber

Zutaten

  • 200 Gramm Butter alternativ Margarine
  • 3 Stück Eier
  • 200 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
  • 125 Gramm Puderzucker
  • 100 Gramm Raspelschokolade alternativ Zartbitter-Kuvertüre
  • 100 Gramm Haselnüsse gehackt
  • 75 Gramm Mehl (Typ 405)
  • 1 EL Instant-Kaffee oder 3 Sticks Espresso-Kaffee
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 20 Gramm Puderzucker zum Bestäuben
  • 30 Milliliter Wasser heiß

Anleitungen

  • Den Instant-Kaffee in dem heißen Wasser unter rühren vollständig auflösen.
    1 EL Instant-Kaffee, 30 Milliliter Wasser
  • 200 Gramm Zartbitter-Kuvertüre grob hacken.
    200 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
  • Backofen auf 190 Grad vorheizen.
  • Die Butter oder Margarine mit den 200 g gehackter Zartbitter-Kuvertüre in einen Topf geben und auf kleiner Stufe schmelzen lassen.
    200 Gramm Butter
  • Den aufgelösten Kaffee in die aufgelöste Butter-Schokoladenmasse geben, verrühren und etwas abkühlen lassen.
  • Die Eier, den Puderzucker, Vanillinzucker und das Salz in die Rührschüssel geben und schaumig schlagen.
    3 Stück Eier, 125 Gramm Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz
  • Nun langsam die Butter-Schokoladenmasse unter die Eier-Zuckermasse rühren.
  • Mehl, Backpulver, Nüsse und Raspelschokolade mischen und löffelweise in die Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
    100 Gramm Raspelschokolade, 75 Gramm Mehl (Typ 405), 1 1/2 Teelöffel Backpulver, 100 Gramm Haselnüsse
  • Den Teig nun auf das vorbereitete Backblech verteilen - Größe 20 cm mal 30 cm.
  • Das Backblech in den Ofen schieben und dsie Brownies für ca. 25 bis 30 Minuten backen lassen.
  • Am Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen eine Garprobe nehmen und prüfen ob die Brownies gut durchgebacken sind.
  • Die Brownies auf dem Backblech auskühlen lassen, anschließend in Würfel schneiden und mit Puderzucker bestäuben.
    20 Gramm Puderzucker

Nährwerte

Serving: 24Stücke | Calories: 197kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 2g | Fat: 14g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.3g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 78mg | Potassium: 106mg | Fiber: 1g | Sugar: 11g | Vitamin A: 216IU | Vitamin C: 0.3mg | Calcium: 19mg | Iron: 1mg