Biskuit Grundteig Rezept - Version mit Pfirsichen und Sahne - Mein Schneebesen

Leichter Biskuit mit Pfirsichen oder anderen Früchten

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Biskuit Grundteig Rezept - Version mit Pfirsichen und Sahne

Ein leichter Biskuit Grundteig kann mit Früchten und Sahne sehr leicht verziert werden, ist sehr lecker und bekömmlich. Der Biskuit ist zudem sehr schnell gebacken. Ob mit Erdbeeren, Pfirsiche oder gemischten Beeren ist er immer etwas besonderes auf jeder Kaffeetafel.

Vorbereitungszeit25

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit40

Gericht: Kuchen, Obstkuchen

Küche: Deutsch, Österreich

Keyword: Blechkuchen, Familienrezept, Kuchen

Servings: Stücke

Calories: 53kcal

Kochutensilien

1 Küchenmaschine Handmixer mit Mixhaken
1 Küchenwaage
1 Teigschaber
1 Backblech
1 Backpapier
1 Backrahmen
1 Mehlsieb

Zutaten

4 Stück Eier
125 Gramm Zucker
125 Gramm Mehl Typ 405
25 Gramm Speisestärke
1 Päckchen Vanillinzucker
1 TL Backpulver gestrichen voll

Für den Belag

1 Dose Pfirsiche 480 Gramm Abtropfgewicht
3 Becher Schlagsahne 600 Milliliter
3 Päckchen Sahnesteif
Schokoladenraspeln Zartbitter (für die Dekoration)

Anleitungen

Backofen auf 200 Grad vorheizen
Das Mehl und die Speisestärke mit dem Backpulver mischen, sieben und zur Seite stellen.
125 Gramm Mehl, 25 Gramm Speisestärke, 1 TL Backpulver
Die Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen der Küchenmaschine auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen.
4 Stück Eier
Zucker und Vanillinzucker mischen und langsam in die schaumig gerührten Eier geben. Der Vorgang sollte ca. 1 Minute dauern.
125 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker
Die Eier- Zuckermasse nochmals für 2 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
Küchenmaschine auf kleine Stufe schalten und das gesiebte Mehl löffelweise unter die Eier- Zuckermasse heben.
Das Backblech mit dem Backpapier auslegen und den Backrahmen aufstellen.
Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen. (Größe ca. 30 mal 40 cm)
Das Backblech in den Backofen schieben und den Biskuit für 15 Minuten backen lassen.
Den erkalteten Biskuit vorsichtig auf einem Kuchengitter drehen und das Backpapier langsam abziehen.
Biskuit wieder auf die Oberseite drehen.
Die abgetropften Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und auf dem Kuchen verteilen.
1 Dose Pfirsiche
Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen .
3 Becher Schlagsahne, 3 Päckchen Sahnesteif
Eine dünne Schicht Sahne auf den Biskuit geben und gleichmäßig die Pfirsiche darauf verteilen.
Die restliche Sahne über die Pfirsiche verstreichen.
Wer möchte, kann den fertigen Kuchen noch mit Zarbitter-Schokoladenraspeln verzieren.
Schokoladenraspeln

Nährwerte