Biskuit gefüllt mit Schokolade und einer fruchtigen Creme

Biskuit mit Schokolade und einer Aprikosen-Maracuja Creme

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Der Biskuit ist ein leichter und sehr luftiger Teig der sehr schnell gebacken ist. Er gelingt auch jedem nicht so geübten Bäcker. Mit einer leichten fruchtigen Creme und Schokolade ist er eine Bereicherung auf jeder Kaffeetafel.

Vorbereitungszeit40

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit46

Gericht: Kuchen

Küche: Deutsch

Keyword: Blechkuchen

Servings: Stücke

Calories: 225kcal

Kochutensilien

1 Küchenmaschine
1 Küchenwaage
1 Backblech
1 Alufolie alternativ Backpapier

Zutaten

3 Stück Eier
3 EL Wasser heiß
125 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
60 Gramm Mehl (Typ 405)
60 Gramm Speisestärke
1 1/2 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung

200 Gramm Zartbitterkuvertüre
1 Päckchen Joghurt-Dessert Dr. Oetker Aranca - Aprikosen-Maracuja-Dessert
200 Milliliter Wasser kalt
150 Gramm Naturjoghurt 3,5 % Fett
200 Gramm Schlagsahne 1 Becher
1 Päckchen Sahnefestiger

Anleitungen

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Eier und 3 Esslöffel heißes Wasser in eine große Rührschüssel geben und auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen.
3 Stück Eier, 3 EL Wasser
Den Zucker und Vanillinzucker mischen und langsam zu der Eiermasse geben und für 2 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen.
125 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und durchsieben.
60 Gramm Mehl (Typ 405), 60 Gramm Speisestärke, 1 1/2 Teelöffel Backpulver
Die Mehlmischung langsam und löffelweise auf kleiner Stufe unter die Eier- Zuckermasse unterheben, so dass ein gleichmäßiger flüssiger Teig entsteht.
Das Backblech mit Alufolie auslegen und die Ränder hoch knicken.
Den Teig gleichmäßig auf der Alufolie verteilen.
Maße ca. 36 cm mal 24 cm
Das Backblech in den Ofen schieben und den Biskuit für 10 Minuten backen lassen
In der Zwischenzeit die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.
200 Gramm Zartbitterkuvertüre
Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, leicht mit Zucker bestreuen und mit einem sauberen Trockentuch oder Backpapier abdecken und auf ein Kuchengitter stürzen.
Vorsichtig die Alufolie abziehen und harte Ränder ggf. mit einem scharfen Messer abschneiden.
Biskuit für die Weiterverarbeitung wieder zurückdrehen.
Den ausgekühlten Biskuit in 3 gleichgroße Teile schneiden und mit der flüssigen Kuvertüre dünn bestreichen.
Die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen und zur Seite stellen.
200 Gramm Schlagsahne, 1 Päckchen Sahnefestiger
Für die Aprikosen-Maracuja Creme 200 Milliliter kaltes Wasser in eine große Schüssel geben und das Dessertpulver auf kleiner Stufe unterrühren.
1 Päckchen Joghurt-Dessert, 200 Milliliter Wasser
Die Masse nun auf höchster Stufe 3 Minuten aufschlagen.
Den Joghurt nun langsam löffelweise unter die Creme rühren.
150 Gramm Naturjoghurt
Ebenso die geschlagene Sahne unterrühren bis eine gleichmäßige Creme entstanden ist.
Nun auf jedes Biskuit Stück ein Drittel der Creme verstreichen und die Kuchenteile dann aufeinander setzen.
Den fertigen Biskuit entweder mit flüssiger Schokolade oder mit grobgehackter Schokolade verzieren.

Nährwerte