Apfel-Blaubeer Marmelade mit Zimt - ganz einfach selber kochen - Mein Schneebesen

Apfel-Blaubeer-Marmelade-Zimt, hausgemacht, ganz einfach, aus biologischem Anbau,

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Apfel-Blaubeer Marmelade mit Zimt - ganz einfach selber kochen

Blaubeeren eignen sich hervorragend für eine leckere Marmelade. Durch die Kombination von Blaubeeren mit einem etwas säuerlichem Apfelkompott bekommt die Marmelade einen besonders feinen Geschmack.

Vorbereitungszeit30

Zubereitungszeit45

Gesamtzeit1 12

Gericht: Breakfast, Frühstück

Küche: Deutsch

Keyword: Brotaufstrich, Marmelade

Servings: Gläser

Calories: 404kcal

Kochutensilien

2 Töpfe ca. 20 cm Durchmesser
1 Mixstab
1 Rührlöffel
1 Küchenwaage
5 Gläser 225 Milliliter

Zutaten

650 Gramm Äpfel z. B. Cox Orange, Boskop, Elstar
250 Gramm Blaubeeren
375 Gramm Gelierzucker 2 zu 1
150 Milliliter Apfelsaft naturtrüb
10 Gramm Zimt

Anleitungen

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
650 Gramm Äpfel
Die Apfelstücke mit dem Apfelsaft in einen Topf geben und für ca. 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
150 Milliliter Apfelsaft
Das Apfelkompott auskühlen lassen.
Die Blaubeeren waschen und zu dem Apfelkompott geben.
250 Gramm Blaubeeren
Um die Zuckermenge zu bestimmen die Masse nochmals auswiegen und prüfen ob das Verhältnis 2 zu 1 passt.
2 Teile Fruchtmasse - 1 Teil Zucker
Nun die passende Menge Gelierzucker, den Zitronensaft und den Zimt zu der Fruchtmasse geben und alles mit dem Mixstab pürieren.
375 Gramm Gelierzucker, 10 Gramm Zimt
Den Topf für mindestens 1 Stunde kaltstellen.
In der Zwischenzeit die Gläser und die Deckel spülen, mit kochendem Wasser füllen und zur Seite stellen.
Den Topf auf den Ofen stellen und die Fruchtmasse langsam unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Die Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Topf vom Ofen nehmen und die Marmelade heiß in die Gläser füllen.
Marmelade erkalten lassen und die Gläser mit kleinen Etiketten beschriften.

Nährwerte